SEBZELİ PANCAR ÇORBASI
 

MALZEMELER:
3 pırasa, 2 havuç, 4 pancar, 2 soğan, 2 patates, 2 çorba kaşığı zeytinyağı, 2 çorba kaşığı un, 2 su bardağı süt, Bir tutam muskat, Tuz, karabiber

Kişi Sayısı :

6

Hazırlanışı:
* Pırasa, havuç, pancar, soğan ve patatesleri soyun. Havuç, pancar
ve patatesleri küp küp doğrayın. Soğan ve pırasaları kıyın. Sebzeleri tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin. Yumuşayıncaya
kadar pişirin. Suyuyla birlikte blenderden geçirin.
* Zeytinyağını tencerede ısıtıp unu ekleyin ve kavurun. Sütü azar
azar ve sürekli karıştırarak ilave edin. Tuz, karabiber ve muskatı ekleyip 5 dakika pişirin. Sebzeli karışımı ekleyin. 1-2 taşım
kaynatıp tencereyi ocaktan indirin. Çorbayı kâselere paylaştırıp
üzerine karabiber serpiştirin. Sıcak olarak servis yapın.